Káva

Rady pro lahodnou a zdravou kávu:

Káva může být kyselá nebo hořká v závislosti na stupni pražení.

Světleji pražená káva (tzn. méně pražená) je ovocnější s vyššími stupni acidity. Tento druh pražení nazýváme „severní“ podle jeho obliby v severských státech Evropy. Je vhodný především k alternativním přípravám kávy jako je filtrovaná káva, aeropressu nebo vakuum pot.

Naopak silně pražená káva je typická svojí hořkou chutí. Je vhodná pro obyčejnější přípravu kávy (tzv. turek) Někteří používají toto tmavší pražení (my ho nazýváme „jižní“) pro přípravu espressa nebo do moka konvičky. Domníváme se však, že pokud je káva výrazně upražená, ztrácí na své přirozené kvalitě. Proto tento způsob na přípravu espressa nedoporučujeme. Naprostá většina naší produkce je proto v tzv. „evropském“ pražení. Káva je tedy ideálně upražená tak, aby nebyla nepříjemně hořká ani zbytečně kyselá.

V případě zájmu můžeme našim zákazníkům napražit v takovém stupni, který si objednají.

Čerstvě upražená káva v ideálním stupni pražení je zdravá. Kávové oleje napomáhají zažívání a kofein v menších dávkách pomáhá regeneraci svalů, ovlivňuje svěžest mysli i celého těla. Suroviny, které používáme jsou pěstovány velmi šetrně, často v bio kvalitě. Vřele doporučujeme uchovat kávu zrnkovou a mlít ji těsně před její spotřebou. Namletá káva má trvanlivost max. 15 minut. Poté velmi rychle ztrácí svojí kvalitu, což se projevuje pochopitelně i na výsledné chuti.

 

Stránka 1 z 1 - 10 položek celkem

  • kuba Kód: 72/100
    Kuba

    od 96 Kč
    Detail
  • kostarika Kód: K9/100
    Kostarika
    Káva z Kostariky je kompaktní a hutné espreso obohacené o chuť květin a pražených mandlí, vše s udatným základem kořeněné čokolády.pisu

    od 88 Kč
    Detail
  • sumatra Kód: K8/100
    Sumatra
    Sumatra Gayo Highland speciální vysokohorská arabika z vysočiny Gayo, typická svojí kořeněnou chutí. Káva z Indonésie patří k těm, které je možné bez váhání označit za...

    od 96 Kč
    Detail
  • etiopie Kód: K7/100
    Etiopie
    Ethiopia Mocca Sidamo Káva z malé farmy regionu Sidamo. Je pěstována na úrodné vulkanické půdě mezi savanou a jezery s velmi nízkou hustotou...

    od 88 Kč
    Detail
  • kolumbie Kód: K6/100
    Kolumbie
    Columbie Supremo medellin espinozaArabika nejvyšší kvality z amazonsko-orinocké nížiny. Káva má plnou, sametovou a bohatě ořechovou chuť.

    od 79 Kč
    Detail
  • brazilie Kód: K5/100
    Brazílie
    Brazilská káva Santos je proslulá především svojí nižší aciditou a plným tělem. V kávě se snoubí čokoládové a oříškové tóny s jemnými tóny ovocnými. Chuť je jemná....

    od 79 Kč
    Detail
  • raj srdce Kód: K4/100
    Ráj srdce
    Columbia excelso decaffeinated – kvalitní jednodruhová plantážní arabika bez kofeinu pocházející z vulkanické půdy v Kolumbii, káva nejen pro kojící maminky a těhotné ženy, ale...

    od 96 Kč
    Detail
  • labyrint Kód: K3/100
    Labyrint
    Směs plantážních arabik nejvyšší kvality z různých světadílů. Tuto směs pražené kávy ze 100% arabik pro vás připravil tým Novopacké pražírny a jeho spolupracovníků.Vyznačuje se...

    od 83 Kč
    Detail
  • musica Kód: K2/100
    Orbis Musica
    Originální směs připravená týmem Novopacké pražírny. Obsahuje 80% arabiky a 20% velmi kvalitní robusty. Svojí komplexní chutí je ideální pro přípravu espressa, ale je vhodná i...

    od 83 Kč
    Detail
  • pictus Kód: K1/100
    Orbis Pictus
    Vyvážená směs obsahující 2/3 arabiky a 1/3 robusty. Ideální pro přípravu espressa. Typická svojí vyváženou chutí, ve které lze rozeznat čokoládu nebo lískové oříšky. Káva má...

    od 77 Kč
    Detail

Stránka 1 z 1 - 10 položek celkem